就在研究生毕业的前二个月，2014年纽约大学食品研究所的爱咪创立了一个茶的品牌。两年不到的时间，这个名为Dona Chai 的茶品牌已经红遍了纽约，不仅进驻了55家咖啡店，更成为时髦的纽约客追捧的新饮料。从外观看，这个茶叶新品牌的包装一点也不像茶，倒像是某种素朴高级的护肤品。而饮用的方式更是奇特，对喝茶要有种仪式感的中国人，这个茶品居然会在时尚的纽约成功，真是令人有点摸不着头脑，一头雾水？其实Chai根源于印度，是一种以红茶为基底，加入绿色豆蔻荚、肉桂、丁香粉、姜及黑椒粒等香料所熬煮而成的饮品，日常生活中也可在超市找到冲泡粉、茶包等产品，在星巴克的菜单上也可窥见它的影子，这个来自印度的饮品其实